THE INFLUENCE OF SOCIAL AND ECONOMIC ASPECTS ON FISH CONSUMPTION TRENDS AMONG GENERATION Z INKENDARI CITY
PENGARUH ASPEK SOSIAL EKONOMI TERHADAP TRENKONSUMSI IKAN PADA GENERASI Z DI KOTA KENDARI
DOI:
https://doi.org/10.71275/roce.v2i2.131Keywords:
Fish consumption, Generation Z, Social influence, Economic influence, Marine fish preference, Health motivation, Social mediaAbstract
This study aims to analyze fish consumption trends among Generation Z in Kendari, focusing on the social and economic factors that influence these trends. Generation Z, born between 1997 and 2012, shows diverse consumption preferences. Factors affecting fish consumption patterns in this group include frequency, motivation, preference for fish types, knowledge of fish benefits, as well as social, cultural, and economic influences such as fish prices. The study found that most respondents consume fish at least once a week, with a preference for marine fish over freshwater fish. Health benefits are the primary motivation for fish consumption, although knowledge about the health benefits of fish remains limited. The influence of family, peers, and social media plays a dominant role in shaping fish-eating habits. Additionally, the price of fish is a significant barrier in consumption decisions
among Gen Z. These findings are expected to contribute to policies aimed at increasing the consumption of nutritious fish among the younger generation.
Downloads
References
Agustin, V., Wijayanti, W., Pamungkas, I. W., Horisanto, A., Dahlan, A., & Baihaqi, B.
(2025). Analisis Tren Konsumsi Ikan di Kalangan Generasi Z dan Milenial sebagai
Dasar Pengembangan Program Edukasi Pangan Sehat. Jurnal Minfo Polgan, 14(1),
-1031.
Amelia, D., Irfannur, I., Baihaqi, B., & Akmal, A. (2020). Pengaruh pemberian sari buah
belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi) untuk meningkatkan pertumbuhan benih ikan mas
raja danu (Cyprinus carpio). Arwana: Jurnal Ilmiah Program Studi Perairan, 2(1), 6-
Amin, N. A. N., Kamaruddin, R., & Samah, R. (2023). Faktor-faktor yang mempengaruhi
pilihan pengguna terhadap ikan akuakultur: kajian kes terhadap generasi Y dan Z di
Malaysia. Journal of Economics and Sustainability, 5(1), 59-72.
Anwar, K., Putri, F. S., & Maskar, D. H. (2024). The Relationship between Menu Anxiety,
Food Preference, Eating Habits, and the Nutritional Status of Generation Z in Cinere,
Depok. Amerta Nutrition, 8.
Arka, R. T., & Lastariwati, B. (2023). Inovasi Produk Snack Bar Subtitusi Ikan Tuna (Tuna
Bar) sebagai Pengganti Sarapan Generasi Z. Prosiding Pendidikan Teknik Boga Busana, 18(1).
Asari, E. D., Haryati, S., & Sudjatinah, M. (2021). Pengaruh berbagai jenis ikan laut terhadap sifat fisikokimia dan sensori sosis ikan. Journal Mahasiswa, Food Technology, and Agricultural Products, 1-10.
Baihaqi, B., Hakim, S., Nuraida, N., Fridayati, D., & Madani, E. (2023). Sifat Organoleptik
Teh Cascara (Limbah Kulit Buah Kopi) pada Pengeringan Berbeda. Jurnal Agrosains
Universitas Panca Bhakti, 16(1), 56-63.
Baihaqi, B., Hakim, S., Nuraida, N., Fridayati, D., & Madani, E. (2023). Sifat Organoleptik
Teh Cascara (Limbah Kulit Buah Kopi) pada Pengeringan Berbeda. Jurnal Agrosains, 16(1), 56–63.
Baihaqi, B., Windayani, W., & Bahar, H. (2024). Analisis Nilai Tambah Pengolahan Ubi
Kayu (Manihot esculenta) menjadi Keripik Ubi kayu. Jurnal Teknologi Pengolahan
Pertanian, 6(1), 5-11.
Desniar, D., Setyaningsih, I., & Fransiska, I. M. (2023). Perubahan kimiawi dan
mikrobiologis selama fermentasi bekasam ikan nila menggunakan starter tunggal dan
campuran. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 26(3), 414-424.
Diamahesa, W. A., Rahmadani, T. B. C., Dwiyanti, S., Asri, Y., Muahiddah, N., Affandi, R.
I., ... & Diniariwisan, D. (2023). Edukasi pentingnya nutrisi ikan untuk mencegah
stunting di Pondok Perasi, Kecamatan Ampenan, Mataram. Jurnal abdi insani, 10(2),
-1040.
Hanum, N. (2018). Pengaruh pendapatan, jumlah tanggungan keluarga dan pendidikan
terhadap pola konsumsi rumah tangga nelayan di Desa Seuneubok Rambong Aceh
Timur. Jurnal Samudra Ekonomika, 2(1), 75-84.
Husnayaen, Y., Cahrial, E., Nuryaman, H., & Sumarsih, E. (2021). Pola pemenuhan
kebutuhan konsumsi pangan hewani Dari jenis ikan di indonesia. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Agroinfo Galuh, 8(3), 923-935.
Luhur, E. S., Arthatiani, F. Y., & Apriliani, T. (2020). Faktor-Faktor Penentu Keputusan
Pembelian Ikan Di Kabupaten Sumba Barat Daya, Nusa Tenggara Timur. Jurnal Sosial
Ekonomi Kelautan dan Perikanan, 15(2), 213-221.
Malini, H. (2021). Gaya konsumsi dan perilaku konsumen generasi Z di warung kopi.
In Prosiding Seminar Nasional SATIESP (Vol. 2020, pp. 34–44).
Muchtar, F., Wahyuni, S., & Dahlan, A. (2024). Pola Konsumsi Pangan Rumah Tangga di
Wilayah Pesisir Kabupaten Kolaka. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan, 9(4), 7569-
Rais, N. S. R., Dien, M. M. J., & Dien, A. Y. (2018). Kemajuan teknologi informasi berdampak pada generalisasi unsur sosial budaya bagi generasi milenial. Jurnal
Mozaik, 10(2), 61-71.
Schwieger, D., & Ladwig, C. (2018). Reaching and retaining the next generation: Adapting to the expectations of Gen Z in the classroom. Information Systems Education
Journal, 16(3), 45–54.
Sinaga, H. (2025). Pola Konsumsi Ikan Di Kalangan Masyarakat Perkotaan Dan Implikasinya Terhadap Kebijakan Pangan Nasional. Jurnal Perikanan dan Kelautan, 2(1), 1-6.
Syuliswati, A. (2020). Pendidikan pengelolaan keuangan keluarga, gaya hidup, pembelajaran serta pengaruhnya terhadap literasi keuangan. Akuntansi Bisnis & Manajemen (ABM), 27(1), 53-64.
Tawar, I. A. (2022). Minat Konsumen Millenial Terhadap Konsumsi Ikan Air Laut
dan. Journal FishtecH, 11(1).
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Baihaqi, Ika Rezvani Aprita, Sri Agustina, Windayani, Harmiaty Bahar, Fatahu, Andi Laila Nugrawati M (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
